Resveratrolis een polyfenolische verbinding die van nature voorkomt in verschillende soorten fruit, groenten en noten. Deze verbinding komt vooral veel voor in druiven, pinda's, bessen en rode wijn, waardoor het populair is geworden vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen. Van resveratrol is bekend dat het antioxiderende, ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en verouderingsremmende eigenschappen bezit. Studies hebben aangetoond dat het een belangrijke rol kan spelen bij de preventie en behandeling van verschillende ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, kanker, neurodegeneratieve ziekten en obesitas.
Hoewel de gezondheidsvoordelen van resveratrol algemeen bekend zijn, is het productieproces niet zo bekend. Resveratrol wordt in planten gesynthetiseerd via een reeks enzymatische reacties die optreden als reactie op stressomstandigheden zoals schimmelinfecties en UV-straling. De productie van resveratrol in planten wordt gereguleerd door verschillende factoren, waaronder genetische en omgevingsfactoren, het groeistadium van de plant en het weefseltype.
De biosynthese van resveratrol wordt geïnitieerd door het enzym fenylalanine ammonia-lyase (PAL), dat het aminozuur L-fenylalanine omzet in kaneelzuur. Kaneelzuur wordt vervolgens omgezet in transkaneelzuur door cinnamaat 4-hydroxylase (C4H) en vervolgens in p-coumarinezuur door coumaraat 3-hydroxylase (C3H). De volgende stap omvat de omzetting van p-coumarinezuur in resveratrol door het enzym stilbeensynthase (STS). STS is een snelheidsbeperkend enzym in de biosynthese van resveratrol en de activiteit ervan wordt gereguleerd door verschillende factoren, waaronder genexpressie, enzymactiviteit en eiwitstabiliteit.
De productie van resveratrol in planten kan op verschillende manieren worden gemanipuleerd, waaronder genetische manipulatie, plantenveredeling en omgevingsmanipulatie. Genetische manipulatie omvat de overdracht van genen die coderen voor sleutelenzymen in de biosyntheseroute van resveratrol in planten, wat resulteert in de overexpressie van deze enzymen en de productie van hogere niveaus van resveratrol. Plantenveredeling omvat de selectie van planten met een hoog resveratrolgehalte en het kweken van deze planten om nakomelingen te produceren met nog hogere resveratrolgehalten. Omgevingsmanipulatie omvat het gebruik van verschillende stresscondities om de productie van resveratrol in planten te induceren.
Naast planten kan resveratrol ook worden geproduceerd door chemische synthese en microbiële fermentatie. Chemische synthese omvat het gebruik van chemische reagentia om resveratrol te synthetiseren uit eenvoudigere verbindingen, terwijl microbiële fermentatie het gebruik van micro-organismen zoals gist, bacteriën en schimmels omvat om resveratrol te produceren. Microbiële fermentatie is de meest economische en duurzame manier om resveratrol op grote schaal te produceren.
De productie van resveratrol door middel van microbiële fermentatie omvat het gebruik van micro-organismen zoals gist, bacteriën en schimmels. Deze micro-organismen zijn genetisch gemodificeerd om enzymen tot expressie te brengen die betrokken zijn bij de biosynthese van resveratrol, wat resulteert in de productie van hoge niveaus van resveratrol. Microbiële fermentatie kan worden uitgevoerd met behulp van verschillende fermentatiesystemen, waaronder batch-, fed-batch- en continue fermentatiesystemen. Elk van deze fermentatiesystemen heeft zijn voor- en nadelen en de keuze van het systeem hangt af van de specifieke eisen van het productieproces.
Het gebruik van microbiële fermentatie om resveratrol te produceren heeft verschillende voordelen ten opzichte van chemische synthese en plantaardige benaderingen. Ten eerste is microbiële fermentatie een duurzame en milieuvriendelijke benadering van de productie van resveratrol, aangezien er geen gebruik wordt gemaakt van chemische reagentia of schadelijke milieuverontreinigende stoffen. Ten tweede kan microbiële fermentatie op grote schaal worden uitgevoerd, waardoor het geschikt is voor commerciële productie van resveratrol. Ten derde kan microbiële fermentatie worden uitgevoerd met behulp van een breed scala aan micro-organismen, waardoor resveratrol kan worden geproduceerd met verschillende zuiverheidsniveaus en eigenschappen.
Concluderend, de productie van resveratrol is een complex proces waarbij verschillende enzymen worden gesynthetiseerd en hun activiteit wordt gereguleerd. De productie van resveratrol kan worden bereikt door middel van plantaardige benaderingen, chemische synthese of microbiële fermentatie. Microbiële fermentatie is een duurzame en economisch levensvatbare benadering van de productie van resveratrol, en de commercialisering ervan kan de consument aanzienlijke gezondheidsvoordelen opleveren.
Resveratrol is een niet-flavonoïde polyfenolverbinding die gunstig is voor de menselijke gezondheid. Resveratrol gewonnen uit natuurlijke planten kan niet voldoen aan de vraag van mensen ernaar. Daarom hebben wetenschappelijke onderzoekers zich ingezet voor het ontwikkelen van snelle en veilige chemische en biologische synthesemethoden om resveratrol te verkrijgen.
De traditionele Chinese geneeskunde Polygonum cuspidatum is een uiterst belangrijke grondstof voor de industriële productie van resveratrol. De opbrengst van resveratrol is hoog, maar de aard van het medicinale materiaal is moeilijk te herkennen op de internationale markt. Het gehalte aan resveratrol in druiven is erg laag, maar het is een belangrijke grondstof geworden voor de meest populaire natuurlijke gezondheidsproducten van resveratrol vanwege de veiligheid, niet-toxiciteit, lange geschiedenis van consumptie en betere biologische activiteit.
Hartelijke groeten,
Jolanda
Mobiel: plus 86 -29-86107037-8012
E-mail:sales9@konochemical.com
Tel./Wechat: 18729555803