1. Inleiding
Trehalose is een niet-reducerende disacharide die wordt gemaakt door twee glucosemoleculen die met elkaar zijn verbonden via een -1,1-glycosidische binding. Het komt van nature voor in veel organismen zoals planten, schimmels en bacteriën en verschijnt als een wit kristallijn poeder met een milde, zoete smaak.
Het valt op door zijn uitzonderlijke stabiliteit, is bestand tegen hitte, zuren en alkaliën en reageert niet met aminozuren of eiwitten. Het meest opmerkelijke kenmerk is het beschermen van biologische macromoleculen (zoals eiwitten en enzymen) tegen schade veroorzaakt door uitdroging, hoge temperaturen of bevriezing.
Het is zeer veelzijdig en wordt gebruikt in voedsel om de versheid te behouden en de textuur te verbeteren, in farmaceutische producten om actieve ingrediënten te stabiliseren, en in cosmetica voor hydraterende en anti-verouderingseffecten. Het wordt ook toegepast bij industriële fermentatie om de microbiële tolerantie te verbeteren en biedt geweldige kwaliteit tegen een gunstige prijs.
2. Functie
2.1 Biologische bescherming (cel-/weefselbehoud)
Trehalose fungeert als een "compatibele opgeloste stof"-wanneer organismen worden blootgesteld aan stress (uitdroging, bevriezing, hoog zoutgehalte), vormt trehalose een glasachtige matrix rond cellen, vervangt watermoleculen en beschermt celmembranen, eiwitten en nucleïnezuren tegen denaturatie of schade. Het handhaaft de structurele integriteit van biologische macromoleculen, waardoor organismen (bijvoorbeeld wederopstandingsplanten) extreme uitdroging kunnen overleven.
2.2 Vochtretentie en stabilisatie
Heeft een sterk water-bindend vermogen-de dihydraatvorm kan vocht uit de omgeving absorberen en vasthouden, waardoor wordt voorkomen dat producten (bijvoorbeeld voedsel, cosmetica) uitdrogen. Het stabiliseert ook gevoelige ingrediënten zoals eiwitten, vitamines en smaakstoffen, waardoor de afbraak ervan tijdens opslag of verwerking wordt geremd (bijvoorbeeld door vitamine C-oxidatie in dranken te voorkomen).
2.3 Lage glycemische index en spijsverteringstolerantie
Wordt langzaam verteerd in het menselijk lichaam door trehalase (een specifiek enzym), resulterend in een lage glycemische index (GI=72, lager dan de GI van sucrose=65-100). Het veroorzaakt geen snelle bloedglucosepieken, waardoor het met mate geschikt is voor diabetici. Bovendien wordt het goed-door het spijsverteringsstelsel verdragen, zonder laxerende effecten, zelfs niet bij hoge inname (tot 50 g/dag voor volwassenen).
2.4 Antioxidant-synergie
Verbetert de antioxiderende werking van andere verbindingen (bijv. Vitamine E, polyfenolen) door hun structuren te stabiliseren en oxidatie te voorkomen. Het vangt ook indirect hydroxylradicalen op, waardoor de oxidatieve stress in cellen wordt verminderd en de houdbaarheid van lipiden-rijke producten (bijvoorbeeld eetbare oliën) wordt verlengd door de peroxidatie van lipiden te remmen.
3. Toepassing
3.1 Voedingsindustrie
Conserveermiddel en stabilisator voor levensmiddelen: toegevoegd aan gebak (bijv. brood, cake) om vocht vast te houden (verlenging van de houdbaarheid met 2-3 dagen) en oudbakken te voorkomen; gebruikt in diepvriesproducten (bijv. ijs, diepvriesvlees) om de vorming van ijskristallen te verminderen, waardoor de textuur en smaak na ontdooien behouden blijven.
Zoetstof met laag-suikergehalte: Gebruikt in dranken, snoepjes en zuivelproducten (bijv. yoghurt) als zoetstof met een lage-zoetheid en lage- GI, ter vervanging van een deel van sucrose om het caloriegehalte te verlagen. Het wordt ook gebruikt in babyvoeding vanwege de milde smaak en de spijsverteringstolerantie.
Ingrediëntbeschermer: Stabiliseert probiotica in yoghurt of supplementen en verzekert hun levensvatbaarheid tijdens opslag en passage door de zure maagomgeving; beschermt smaken en kleuren in verwerkt fruit (bijvoorbeeld gedroogde abrikozen) tegen afbraak.
3.2 Cosmetische industrie
Vochtinbrengende crème: Verwerkt in lotions, crèmes en serums (2%-10% inhoud) om de hydratatie van de huid te verbeteren-trehalose bindt zich aan keratine in het stratum corneum en vormt een vochtvasthoudende film die transepidermaal waterverlies (TEWL) met 20%-30% vermindert.
Stabilisator van ingrediënten: Stabiliseert actieve ingrediënten zoals hyaluronzuur, retinol en plantenextracten in cosmetica, waardoor de afbraak ervan door licht, hitte of oxidatie wordt voorkomen. Het verbetert ook de stabiliteit van emulsies, waardoor fasescheiding wordt vermeden.
Haarverzorging: toegevoegd aan shampoos en conditioners (inhoud 1%-5%) om het haar te hydrateren, statische elektriciteit te verminderen en het haar te beschermen tegen schade door hitte (bijvoorbeeld door föhnen of steil maken).
3.3 Farmaceutische Industrie
Medicijnstabilisator: Gebruikt als hulpstof in gevriesdroogde medicijnen- (bijv. vaccins, antilichamen) om actieve farmaceutische ingrediënten (API's) te beschermen tegen denaturatie tijdens het invriezen-drogen en bewaren. Het handhaaft de biologische activiteit van eiwitten en peptiden, waardoor de werkzaamheid van het geneesmiddel wordt gegarandeerd.
Mondverzorging: Geformuleerd in mondwater en tandpasta (0,5%-2% inhoud) om het mondslijmvlies te hydrateren, symptomen van droge mond te verminderen en de groei van orale bacteriën te remmen (bijv.Streptococcus mutans) door hun celmembranen te verstoren.
3.4 Biotechnologie-industrie
Additief voor celcultuur: toegevoegd aan celkweekmedia (concentratie 0,1%-1%) om cellen te beschermen tegen osmotische stress en schade door vries-dooi, waardoor de levensvatbaarheid van de cellen en de proliferatiesnelheid worden verbeterd (vooral voor zoogdier- en insectencellen).
Enzymstabilisator: Stabiliseert industriële enzymen (bijv. amylase, lipase) die worden gebruikt in wasmiddelen of voedselverwerking, waardoor denaturatie van enzymen bij hoge temperaturen of ruwe pH-omstandigheden wordt voorkomen en de enzymactiviteit wordt verlengd.
4. Kwaliteitsnorm
| Item | Specificatie | ||
|---|---|---|---|
| Verschijning | Wit kristallijn poeder of korrels | ||
| Zuiverheid (droge basis) | Groter dan of gelijk aan 99,0% | ||
| Vochtgehalte | Minder dan of gelijk aan 0,5% | ||
| Het verminderen van suikers | Minder dan of gelijk aan 0,3% (berekend als glucose) | ||
| Zware metalen (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,5 ppm | ||
| Totaal aantal bacteriën | Minder dan of gelijk aan 1000 CFU/g | ||
| Gisten en schimmels tellen | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | ||
| Oplosbaarheid (in water, 25 graden) | Vrij oplosbaar | ||
| pH (5% waterige oplossing, 25 graden) | 4.5 - 6.5 |
5. Analysemethode
5.1 Bepaling van de zuiverheid (HPLC-RI)
Kolom: Aminopropyl-gebonden silicagelkolom (250 mm×4,6 mm, 5 μm).
Mobiele fase: Acetonitril-water (75:25, v/v); isocratische elutie.
Voorwaarden: Kolomtemperatuur 35 graden; stroomsnelheid 1,0 ml/min; detector: Brekingsindex (RI)-detector.
Berekening: Gebruik een externe standaardmethode (zuivere, -trehalose-referentie) om het trehalosegehalte en de afzonderlijke isomeren te berekenen.
5.2 Bepaling van het vochtgehalte
Karl Fischer-titratie: Voor watervrij trehalose-weeg 0,5-1,0 g monster af, los het op in watervrije methanol, titreer met Karl Fischer-reagens om het vochtgehalte te bepalen (detectielimiet kleiner dan of gelijk aan 0,01%).
Verlies bij drogen: Bereken het vochtverlies voor trehalosedihydraat-droog monster bij 105 graden gedurende 4 uur (doel: 8,0%-10,0%).
5.3 Veiligheid en detectie van onzuiverheden
Zware metalen: Atoomabsorptiespectrometrie (AAS)-monster verteren met salpeterzuur (digestie in de magnetron), Pb, As, Hg en Cd detecteren (detectielimiet kleiner dan of gelijk aan 0,001 mg/kg).
Het verminderen van suikers: Fehling's titratie-verhit monster met Fehling's A- en B-oplossingen, titreer met standaard glucose-oplossing om het reducerende suikergehalte te bepalen (detectielimiet kleiner dan of gelijk aan 0,05%).
Microbiologie: Plaattelmethode-kweek op voedingsagar (37 graden gedurende 48 uur) om het totale aantal aërobe bacteriën te tellen; gebruik selectieve media (bijvoorbeeld MacConkey-agar voor E. coli, Salmonella-agar voor Salmonella) om pathogene bacteriën te detecteren.
Endotoxinedetectie (farmaceutische kwaliteit): Limulus Amebocyte Lysaat (LAL)-methode-incubeer het monster met LAL-reagens bij 37 graden gedurende 60 minuten, observeer gelvorming (endotoxine minder dan of gelijk aan 0,25 EU/mg voor injectables).
6. Referentiechromatogram van trehalosesubstantie
7. Stroomschema
Processtroom: Zetmeelslurry → Vloeibaar maken → Enzymatische conversie → Enzymdeactivering → Zuivering → Kristallisatie en drogen.
8. Stabiliteit en veiligheid
Stabiliteit:
Stabiel onder de juiste omstandigheden (kamertemperatuur). Het stabiliteitsinformatieblad is op uw verzoek verkrijgbaar.
Veiligheid:
Volgens het onderzoek is het veilig voor consumptie.
9. Opmerkingen van klanten
We hebben winkels op Alibaba, Chemicalbook en LookChem, dankzij producten van hoge kwaliteit en onvoorwaardelijke diensten hebben we veel positieve reacties gekregen.
10.Ons certificaat
Door de jaren heen hebben we ons toegewijd aan de optimalisatie van de productproductie en het opzetten van een kwaliteitssysteem. We hebben het kwaliteitsmanagementsysteem opgezet en het certificaat ervan verkregen.
11.Onze klanten
We hebben een zakelijke relatie opgebouwd met Abbott, Unilever, Shiseido, KANS en SIMM, enz.
12.Tentoonstellingen
We bezoeken vaak internationale beurzen, waaronder CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
Populaire tags: trehalose 99-20-7, China trehalose 99-20-7 fabrikanten, leveranciers, fabriek
