Sialinezuuris een derivaat van 9-carbomonosaccharide. De naam komt uit het Grieks, een negatief geladen ion dat speeksel glad laat aanvoelen. Het heeft niet alleen de functie van het "induceren" van invasieve bacteriën, maar is ook een onderdeel van de hersenen.
Sialinezuur kan de invasie van bacteriën voorkomen.
Sialic acid is ook de receptor van influenzavirus en de bindende plaats van influenzavirus in slijmcellen.
De wetenschappelijke naam is N-acetylneuraminic acid, een natuurlijk koolhydraat. Het werd oorspronkelijk geïsoleerd van de submandibulaire klier mucine.
Sialic zuur is meestal aanwezig in de vorm van oligosacchariden, glycolipiden of glycoproteïnen.
In het menselijk lichaam is het gehalte aan sialinezuur in de hersenen het hoogst. Het gehalte aan sialinezuur in grijze stof is 15 keer hoger dan dat in lever en longen.
De belangrijkste voedselbron van sialic zuur is moedermelk, die ook in melk, eieren en kaas wordt gevonden.
Karakter: kleurloos kristal.
Smeltpunt (OC): 185-187 (ontleding)
Specifieke rotatie (O, C = 2, water): - 32
Oplosbaarheid: oplosbaar in water en methanol, licht oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether, aceton en chloroform.
In de geneeskunde worden glycolipiden die sialinezuur bevatten gangliosiden genoemd, die een zeer belangrijke rol spelen bij de productie en ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel.
Tegelijkertijd hebben dierproeven aangetoond dat de afname van gangliosideniveau verband houdt met vroege ondervoeding en verminderd leervermogen, en sialinezuursuppletie kan het leergedrag van dieren verbeteren.
Voldoende sialinezuurtoevoer kan bijzonder belangrijk zijn voor de normale ontwikkeling van de hersenfunctie bij kinderen met een laag geboortegewicht. Na de geboorte is sialinezuur in moedermelk essentieel om hun normale ontwikkeling te garanderen. Het onderzoek toonde aan dat het niveau van sialinezuur in het lichaam van de moeder met het verstrijken van de tijd daalde. Daarom kan continue inname van sialinezuur tijdens en na de zwangerschap helpen om het sialinezuurgehalte in het lichaam te behouden. Bovendien is het gehalte aan sialinezuur aanzienlijk gecorreleerd met de inhoud van DHA, wat aangeeft dat het zeer waarschijnlijk verband houdt met de ontwikkeling van de hersenstructuur en hersenfunctie van zuigelingen, wat gunstig kan zijn voor de vroege hersenontwikkeling.
Neem contact op metinfo@konochemicalals u meer wilt weten over deze grondstof.
